О нарушениях требований санитарно-эпидемиологического законодательства в торговых объектах и объектах общественного питания Островецкого района за 2017 год

Гигиена питания

Специалистами государственного учреждения «Островецкий районный центр гигиены и эпидемиологии» в  2017  году  во исполнение постановления заместителя Министра – Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 06.01.2012 г. № 2 «Об активизации и повышении эффективности выполнения санитарно-эпидемиологического законодательства торговыми объектами, рыночными образованиями, объектами общественного питания и придорожного сервиса» продолжен    мониторинг торговых объектов и объектов общественного питания, расположенных на территории Островецкого района.

        За 2017 год проведен мониторинг 100 торговых объектов, 28 объектов общественного питания, 7 объектов придорожного сервиса, 1 торговый объект на рынке, 1 рынок (100,0 % объектов, стоящих на надзоре). На  всех объектах (99,3 %) выявлены нарушения требований санитарных норм и  правил (среднеобластной показатель (91,4 %).

        Одним из основных нарушений на торговых объектах района продолжает оставаться реализация пищевой продукции с истекшими сроками годности. Факты реализации продукции с истекшими сроками годности установлены в  20 торговых объектах, 3 объектах общественного питания и 2 объектах придорожного сервиса (в 18,3 % от проверенных объектов; среднеобластной показатель 23,7%). Факты реализации продукции с истекшим сроком годности  установлены в:

— магазине «Эра» ООО «Семь богов счастья» (4,154 кг);

— универсаме «Центральный» Островецкого филиала Гродненского ОПО (17,559 кг; 4,305 кг);

— магазине «Мясная лавка» Островецкого филиала Гродненского ОПО (10,582 кг; 17,858 кг);

— магазине ТПС д.Трокеники Островецкого филиала Гродненского ОПО (3,8 кг);

— магазине ТПС д.Петраполь Островецкого филиала Гродненского ОПО (6,275 кг);

— магазин «Кулинария» Островецкого филиала Гродненского ОПО (13,1 кг; 9,06 кг; 4,78 кг);

— универсаме «Ивушка» Островецкого филиала Гродненского ОПО (16,09 кг; 10,12 кг);

— универсаме «Гермес» Островецкого филиала Гродненского ОПО (13,5 кг; 6,69 кг; 6,527 кг);

— убойный цех ФХ «Островецкое» (42,0 кг);

— магазине ТПС д.Изобелино Островецкого филиала Гродненского ОПО (3,13 кг);

— кафе «Вилия» КСУП «Вилия» (15,0 кг);

— магазин «Крама» д.Трокеники КСУП «Ворняны» (66,32 кг);

— магазин ТПС аг.Ворняны Островецкого филиала Гродненского ОПО (2,67 кг);

— магазин «Полоцкий тракт» аг.Ворона Островецкого филиала Гродненского ОПО (3,54 кг);

— магазин ТПС аг.Рытань Островецкого филиала Гродненского ОПО (23,34 кг);

— магазин «Бурштын» ЧТУП «Картынник С.И.» (6,95 кг).

Продолжают иметь место факты  реализации пищевой продукции при отсутствии на этикетке информации, наносимой в соответствии с требованиями законодательства Республики Беларусь —  16 случаев (в 11,7 % проверенных объектов):

— магазин «Эдельвейс» ИП Мажанков И.И.,

— магазин «Продукты» ЧТУП «Димисс-прод»,

— магазин «Эра» ООО «Семь богов счастья»,

— торговый павильон аг.Кемелишки ЧТУП «Натаринна»,

— кафе «Сегда» РПТО «Котловка», кафе «Сегда-СЗМ» стройплощадка БелАЭС ООО «Сегда»,

— торговый павильон «Лапушка» ЧТУП «АстанаГрин»,

— столовая на 500 посадочных мест БелАЭС, автомагазин № 4 Островецкого филиала Гродненского областного потребительского общества,

— магазин «Лакомка» ООО «Колвит»,

— магазин «Глория» ЧПТУП «Юлиа-Глория»,

— кафе «Вилия» КСУП «Михалишки»,

— магазин «Наина» ЧТПУП «Наина-Сервис»;

— магазин «Лакомка» ООО «Колвит».

Не соблюдался установленный нормативными правовыми актами температурный  режим хранения и реализации пищевой продукции  в  11 торговых объектах, 2 объектах общественного питания и 1 объекте придорожного сервиса (в 10,2 % от проверенных объектов, среднеобластной показатель 13,6 %):

— магазин «Продукты» ЧТУП «Продкоммаркет»,

— магазин аг.Рытань ЧТУП «Натаринна»,

— магазин «Эдельвейс» ИП Мажанков И.И.,

— магазин «Гастроном на углу» ЧТУП «Ширинский В.З.»,

— ТД «АнаСтасиЯ» ООО «Анастасиястрой»,

— магазин «Лакомка» ООО «Колвит»,

— магазин «Глория» ЧПТУП «Юлиа-Глория»,

— магазин «Продукты» ИП Гукасова Е.Т.,

— магазин ТПС д.Ольховка, универсам «Ивушка», магазин «Полоцкий тракт», столовая на 500 посадочных мест Островецкого филиала Гродненского ОПО;

— торговый павильон аг.Кемелишки ЧТУП «Натаринна».

Без документов, удостоверяющих качество и безопасность, реализовались продукты в 9 торговых объектах, 3 объектах общественного питания и 1 объекте общественного питания (в 9,5 % от проверенных объектов, среднеобластной показатель 3,6 %):

— кафе «Сегда» РПТО «Котловка» ООО «Сегда»,

— магазин «Эдельвейс» ИП Мажанков И.И.,

— торговый павильон аг.Кемелишки ЧТУП «Натаринна»,

— магазин «Яровика» ЧТУП «Яровика»,

— магазин «Продукты» ЧТУП «Димисс-прод»,

— магазин «Глория» ЧПТУП «Юлиа-Глория»,

— магазин «Продукты» ИП Гукасова Е.Т.,

— столовая аг.Мали КСУП «Гудогай»,

— столовая 500 посадочных мест БелАЭС, магазин ТПС аг.Ворняны, магазин «Кулинария» Островецкого филиала Гродненского ОПО,

— магазин «Бурштын» ЧТУП «Картынник С.И.».

В целях недопущения реализации небезопасной пищевой продукции за указанный период  вынесено 68 предписаний об изъятии из обращения 1050,201 кг пищевых продуктов, из них:

— 328,858 кг продукции с истекшим сроком годности;

— 182,606 кг продукции без маркировки (товарных ярлыков);

— 488,377 кг продукции без документов, подтверждающих ее качество и безопасность;

— 50,36 кг пищевой продукции с нарушением температурного режима хранения.

        За истекший период 2018 года вынесено 7 предписаний о сокращении ассортиментного  перечня  реализуемых товаров.

        По фактам выявленных нарушений привлечены к административной ответственности 63 должностных лица, на которых  наложены штрафы на общую сумму 6049,00 руб; 9 юридических лица, общая сумма штрафов 6900,00 рублей.

            По ходатайствам Островецкого районного ЦГЭ к дисциплинарной ответственности привлечено 77 должностных лиц (45 работников торговли, 28 работников общественного питания, 4 работника придорожного сервиса).

            Для повышения гигиенической грамотности и разъяснения практического применения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения проведено 10 обучающих семинаров, обучено 258 человек. За неоднократное нарушения требований санитарных норм и правил 119 работников объектов торговли и общественного питания направлены на внеочередное гигиеническое обучение.

            Информация направлена для сведения и руководства в работе.

Врач-гигиенист                                                                                  Е.Дорофей