О типичных нарушениях на объектах торговли и общественного питания

Гигиена питания

Специалистами Островецкого районного ЦГЭ в период с 01.03.2021 по 31.03.2021 проведен мониторинг субъектов хозяйствования розничной торговой сети и объектов общественного питания вг.Островец и Островецком районепо соблюдению требований санитарно-эпидемиологического законодательства Республики Беларусь так же осуществлялся контроль за выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий по профилактике коронавирусной инфекции, в том числе изложенных в Комплексном плане по минимизации риска завоза и распространения инфекции COVID-19, утвержденным председателем Островецкого райисполкома (обеспечение и использование работниками торговых объектов, имеющих непосредственный контакт с посетителями, средств защиты органов дыхания (наличие и использование масок, перчаток), оснащенность дозаторами с антисептиками, проведение влажной уборки с применением средств дезинфекции помещений, поверхностей и др.).
Мониторингом охвачено 15 объектов (из них 14 объектов торговли, 1 общественного питания).
При обращении продовольственного сырья и пищевых продуктов выявлены следующие нарушения:

  • реализация товара с истекшим сроком годности;
  • реализация товара без маркировки или с несоответствующей информацией на маркировке;
    -нарушение условий хранения и реализации товаров;
  • не ведется учет температурно-влажностного режима;
  • содержание оборудования не соответствует инструкции по эксплуатации (допущено хранение пищевой продукции на холодильном оборудовании; выкладка пищевой продукции осуществляется выше линии загрузки, установленной заводом-изготовителем);
  • допущено использование оборудования с дефектами;
  • не сохраняются этикетки до конца срока реализации пищевой продукции;
  • в общедоступных местах (на информационных стенде, табло) отсутствовала наглядная информация по профилактике инфекции, вызванной возбудителем COVID-19.
    Надзорные мероприятия по соблюдению требований санитарно-эпидемиологического законодательства субъектами торговли и общественного питания Островецкого района будут продолжены.