О типичных нарушениях на объектах торговли и общественного питания

Гигиена питания

Специалистами Островецкого районного ЦГЭ в период с 17.07.2020 по 24.02.2020проведен мониторинг субъектов хозяйствования розничной торговой сети и объектов общественного питания г.Островец и Островецкого района по соблюдению санитарно-эпидемиологического законодательства осуществлялся контроль за проведением на торговых объектах санитарно-противоэпидемических мероприятий по профилактике коронавирусной инфекции, в том числе изложенных в Комплексном плане по минимизации риска завоза и распространения инфекции COVID-19, утвержденного председателем Островецкого райисполкома, (обеспечение и использование работниками торговых объектов, имеющих непосредственный контакт с посетителями, средств защиты органов дыхания (наличие и использование масок, перчаток), дозаторов с антисептиками, проведение влажной уборки с применением средств дезинфекции помещений, поверхностей и др.).

Мониторингом охвачено 14 объектов (из них 11 объекты торговли и 3 общественного питания).

При обращении продовольственного сырья и пищевых продуктов выявлены следующие нарушения:

— не обновлена ограничительная разметка для покупателей;

— допущено использование оборудования с поврежденным покрытием (морозильные лари, холодильное оборудование);

— оборудование не содержится в соответствии с инструкцией по эксплуатации (допущена выкладка пищевой продукции на холодильную витрину);

— не проставляется дата и время вскрытия упаковки колбасных изделий;

— в реализации находилась пищевая продукция с признаками порчи;

— не ведется учет температурно-влажностного режима (отсутствует гигрометр);

— в реализации находилась пищевая продукция с нарушением температурного режима;

— в реализации находилась пищевая продукция без маркировки;

— не осуществляется контроль за использованием работниками СИЗ (маски, перчатки);

— этикетки (ярлыки) не сохраняются до конца реализации  пищевой продукции;

— допущен сбор мусора с пищевыми отходами в одну ёмкость.

Надзорные мероприятия по соблюдению требований санитарно-эпидемиологического законодательства субъектами торговли и общественного питания Островецкого района будут продолжены. � X� �� �� �� � H� x� ��}��\�0�%�0��0s1 0 UUS10U  DigiCert Inc10U www.digicert.com1200U)DigiCert High Assurance Code Signing CA-1�|�[��8_�i�100 +