Рубрика: Гигиена питания

Государственное учреждение «Островецкий районный центр гигиены и эпидемиологии» информирует о пищевой продукции, которая по результатам лабораторного контроля не соответствовала требованиям санитарно-эпидемиологического законодательства:
Дыня свежая «Торпеда», дата упаковывания 20.08.2021, годен до 18.10.2021;изготовитель ИП «Агро Фуд Сити», КАЗАХСТАН, Туркестанская область, Махтааральский район, село Н. Есентаева, ул. Байтерек, 17; импортер в Республику Беларусь ООО «Артиус-16», Минская обл., Минский район, д. Околица, ул. Садовая, д. 3, оф. 2.продукция не соответствуетпо содержанию нитратов: фактическое содержание нитратов 121 мг/кг при нормируемом значении не > 90 мг/кг.
Ядро грецкого ореха, 1 сорт, штриховой код: 4813991000319; Изготовитель ООО «ЭКО ТРЕЛЛ Лд» 65045, Украина, Одесса, ул.Б.Арнаутская, д. 76, оф. 7; импортер в Республику Беларусь/фасовщик ООО «Грасп» 212012, г. Могилев, пер. Гаражный 29; продукция не соответствуетпо микробиологическим показателям: обнаружено содержание «плесени» в количестве 2,2*103 КОЕ/г.
Торт «Женский каприз» в картонной упаковке массой нетто 1,8 кг, дата изготовления 30.08.2021 20:00, годен до 06.09.2021 20:00; изготовитель ООО «КД ВАЦАК», (юридический адрес: Украина, 24000, Винницкая обл., г. Могилев-Подольский, ул. Армянская, д.12), адрес производственных мощностей Украина, 24000, Винницкая обл., г. Могилев-Подольский, ул. Армянская, д. 4; поставщик в Республику Беларусь ООО «КД «ВАЦАК», 225710, Республика Беларусь, Брестская обл., г. Пинск, пл. Ленина, д. 2-19; продукция не соответствует по микробиологическому показателю: обнаружены БГКП в 0,1 г при требовании ТНПА – не допускается
Торт «Птичье молоко», в картонной упаковке, массой нетто 2,0 кг, дата изготовления 30.08.2021 20:00, годен до 06.09.2021 20:00;изготовитель ООО «КД ВАЦАК», (юридический адрес: Украина, 24000, Винницкая обл., г. Могилев-Подольский, ул. Армянская, д.12), адрес производственных мощностей Украина, 24000, Винницкая обл., г. Могилев-Подольский, ул. Армянская, д.14; импортер в Республику Беларусь ООО «КД «ВАЦАК», 225710, Республика Беларусь, Брестская обл., г. Пинск, пл. Ленина, д. 2-19;продукция не соответствует помикробиологическому показателю: обнаружен S.aureus в 1,0 г при требовании ТНПА — не допускается.

Государственное учреждение «Островецкий районный центр гигиены и эпидемиологии» информирует о пищевой продукции, которая по результатам лабораторного контроля не соответствовала требованиям санитарно-эпидемиологического законодательства:
Торт «Наполеон» в картонной упаковке массой нетто 2,0 кг (порционный), дата изготовления 02.08.2021, годен до 09.08.2021 20.00, изготовитель ООО «КД ВАЦАК», юридический адрес Украина, 24000, Винницкая обл., г.Могилев-Подольский, ул.Армянская, д.12; адрес производственных мощностей Украина, 24000, Винницкая обл., г.Могилев-Подольский, ул.Армянская, д.14; импортер в Республику Беларусь ООО «КД «ВАЦАК», 225710, Республика Беларусь, Брестская обл., г.Пинск, пл.Ленина, д.2-19;продукция не соответствует по микробиологическим показателям: содержанию БГКП (колиформы) (фактическое значение – «обнаружены в 0,1г», при допустимом уровне «не допускаются в 0,1г»).
Вино гранатовое натуральное полусладкое «NAR», дата изготовления 16.05.2020, срок годности 2 года, штриховой код 4760022402409; изготовитель Азербайджанская Республика; импортер в Республику Беларусь ООО «Торговый дом Азербайджана» г.Минск, ул.Ф.Скорины, д.2, пом.3А, поставщик ЗАО «Доброном», г.Минск, ул.Я.Лучины, 5; продукция не соответствует по маркировке: на этикетке отсутствует информация о содержании бензойной кислоты.
Паста ореховая NUTSTORYcдобавлением какао, масса нетто 350г, дата изготовления 26.05.2021, годен до 26.05.2022, штриховой код 4600452021606, упакована в полимерную упаковку; изготовитель ООО «Кондитерский комбинат «Озерский сувенир», юридический адрес: 140560, Российская Федерация, Московская область, г.Озеры, ул.Ленина, д.13, литера М, каб.3; импортер в Республику Беларусь ИТУП «КДВ БЕЛ», 220138, Республика Беларусь, г.Минск, пер.Липковский, д.12, офис 205;продукция не соответствует по микробиологическому показателю: фактическое содержание «КМАФАнМ» 5,3 ×104 КОЕ/г, при допустимом уровне не более 5×104 КОЕ/г.

По состоянию на 02 сентября 2021 года в республике зарегистрировано 12 случаев отравлений грибами (г. Минск– 3, Гомельская область – 2, Брестская область — 6, Гродненская -1), из которых 6 в августе 2021 года. Пострадало 13 человек (из них двое — дети от 4 до 7 лет).
Отравления грибами имеют характерные признаки. Токсическим началом несъедобных грибов являются сильнодействующие яды, которые не разрушаются при кулинарной обработке. Заболевание, как правило, начинается внезапно, через 3-12 часов после употребления грибов. Клиническая картина на начальных стадиях заболевания: резкая боль в животе, неукротимая рвота, понос, слабость, головная боль. В дальнейшем могут присоединяться судороги, галлюцинации.
Незнание видового состава грибов и игнорирование правил их сбора и обработки влекут за собой последствия разной степени тяжести: от острых форм отравлений до смертельных исходов.
Следует отметить, что отравление может наступать не только от употребления ядовитых по своей природе грибов, но и от так называемых условно-съедобных, если пренебречь основными правилами их приготовления.
Причиной острого отравления могут стать и съедобные грибы, если они долго находились без кулинарной обработки, употреблялись в сыром или недоваренном виде.
Для того чтобы избежать отравления грибами, необходимо соблюдать элементарные правила профилактики:

• собирать только известные грибы (существуют специальные справочники съедобных и ядовитых грибов). Не уверены – не берите;
• после сбора грибы как можно быстрее подвергать сортировке и обработке. Следует помнить, что даже самый лучший и, безусловно, съедобный гриб, если он перезрел, начал подгнивать на корню или долго лежал без обработки, может стать ядовитым;
• сортировкой и приготовлением грибов должны заниматься только взрослые;
• не собирать и не покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;
• не пробовать подозрительные грибы на вкус;
• грибы обладают способностью поглощать из окружающей среды и накапливать токсичные вещества в концентрациях, в несколько раз превышающих содержание их в почве, воде, растениях. Поэтому все грибы необходимо отваривать, а отвар сливать. По этой же причине нельзя собирать грибы вдоль автотрасс, рядом с промышленными предприятиями, в черте города;
• заготавливать впрок только молодые грибы;
• солить, сушить, мариновать каждый вид грибов отдельно;
• перед отвариванием тщательно мыть грибы от частичек песка и почвы;
• никогда не покупать на рынке и «с рук» грибные консервы, герметично закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру и различные салаты с грибами.
• пластинчатые грибы необходимо покупать только с ножками. Таким образом можно идентифицировать бледную поганку, имеющую клубневидное утолщение ножки «воротничок»;
• не пренебрегать правилами приготовления условно-съедобных грибов: их необходимо минимум дважды отваривать, каждый раз не менее 50 минут. Оба раза грибы после варки нужно промывать проточной водой;
• родители должны помнить, что грибы должны быть исключены из рациона детей;
• нельзя употреблять в пищу грибы лицам, имеющим болезни печени и обмена веществ, лицам старческого возраста.
  Важно: при появлении первых симптомов отравления грибами следует немедленно обращаться за медицинский помощью.