Островецкий районный центр гигиены и эпидемиологии

   Сальмонеллез ‑ острая инфекционная болезнь, характеризующаяся преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта. 

     Возбудитель инфекции — сальмонелла, нормальный обитатель кишечника домашних животных: коров, телят, свиней, овец, коз, собак, кошек, грызунов и так далее. Также источником являются люди, больные сальмонеллезом или здоровые бактерионосители. Возбудители устойчивы во внешней среде. Они хорошо переносят высокие температуры, большие концентрации соли и кислоты, а также копчение. При комнатной температуре сальмонеллы быстро размножаются в пище, не изменяя ее внешнего вида.

     Случаи заболеваний сальмонеллезами регистрируются круглый год, рост заболеваемости наблюдается в летне-осенний период.

     Наиболее часто встречающийся путь заражения сальмонеллезом ‑ пищевой. Сальмонеллы попадают в готовые блюда, при недостаточной кулинарной обработке (полусырые бифштексы, яйца сырые и всмятку, яичница‑глазунья), неправильном хранении (сырое мясо с готовыми продуктами). В таких блюдах сальмонеллы размножаются, накапливая многочисленное потомство и микробные яды – токсины. Наиболее благоприятная среда для сальмонелл — мясные продукты, студни, заливные блюда, кремы, мясной фарш, салаты. Особенно интенсивно размножаются сальмонеллы в готовых блюдах при комнатной температуре, не изменяя внешнего вида, вкуса, запаха пищи. Поэтому заболеваемость сальмонеллезом возрастает в теплое время года

     Кроме того, загрязнение сальмонеллами происходит при использовании одного разделочного инвентаря (досок, ножей) для сырых и готовых продуктов. Также источником сальмонеллезной инфекции могут быть люди, больные острой формой или здоровые бактерионосители, нарушающие правила личной гигиены.

     Восприимчивость людей к сальмонеллезу довольно высокая. Особенно восприимчивы дети до 2 лет — даже небольшие дозы возбудителей могут вызвать у них тяжелое заболевание.

     Болезнь проявляется не сразу, а после скрытого периода, который колеблется от нескольких часов до 3 дней. К концу этого периода может появиться недомогание, головная боль, слабость, отсутствие аппетита. Затем начинают появляться характерные признаки заболевания. Это повышение температуры, рвота, боли в животе, частый жидкий стул с примесью слизи. От больных людей сальмонеллы выделяются в течение 1-3 недель, от носителей– в течение 1-2 месяцев. В отдельных случаях у людей, перенесших сальмонеллезы, формируется хроническое бактерионосительство и возбудители выделяются более одного года.

     В некоторых случаях сальмонеллез протекает в легкой форме, с неяркими признаками болезни. В связи с этим далеко не все больные считают необходимым обратиться к врачу. Они лечатся своими средствами, прислушиваясь к советам знакомых, или используя собственный опыт. Но самолечение опасно. Более того, если вовремя не обратиться за медицинской помощью, результат этого заболевания может быть достаточно плачевный – рвота и жидкий стул приводят к обезвоживанию организма, из-за чего могут начаться проблемы с сердцем, а выделяющиеся токсины повреждают внутренние органы.  После самостоятельного, без рекомендаций врача, приема лекарства у человека может наступить видимое выздоровление. Однако в организме остаются и продолжают размножаться сальмонеллы.

     При несоблюдении таким человеком правил личной гигиены сальмонеллы попадают на предметы, с которыми он соприкасается (предметы мебели, выключатели света, дверные ручки, вентили водопроводных кранов, ручки смывных бачков туалетов, детские игрушки), что способствует заражению многих людей. Заражение детей младшего возраста часто происходит через руки матерей и других лиц, ухаживающих за ними. Особенно опасно, когда носитель сальмонеллеза работает на предприятии общественного питания, в дошкольном учреждении. Он может стать источником заражения для многих людей.

     Чтобы избежать заражения сальмонеллезом нужно соблюдать следующие правила:

• Упаковывайте каждый продукт в отдельную чистую упаковку, берегите продукты от загрязнения. Используйте целлофановые пакеты для изоляции продуктов друг от друга при транспортировке их из магазина, используйте отдельные емкости для хранения сырых и готовых продуктов в холодильнике.
• Выделите отдельную полку в холодильнике для хранения сырого мяса, располагающуюся ниже полок с готовыми продуктами.
• Мойте куриные яйца. Это очень важно. Причем мыть их нужно не непосредственно перед приготовлением, а сразу, как только Вы принесли их из магазина. И только потом уже закладывайте в холодильник на хранение. Часто бывают случаи, когда сальмонеллы заносятся на продукты вторично: остаются на полотенце для рук, лопаточке для готовки или на ноже, которым разбивали яйца.  Храните яйцо в специальных ячейках холодильника. Мойте ячейки для хранения яиц как можно чаще.
• Тщательно мойте яйцо перед началом приготовления. Варите яйцо не менее 15 минут с момента закипания.
• Варите птицу не менее 20 минут после закипания.
• При варке мясо разрезайте на куски не толще 8-10 см, так как в более толстых кусках сальмонеллы при длительном кипячении выживают.
• Пользуйтесь разделочным инвентарем (ножами, разделочными досками) отдельно для сырых и готовых продуктов, для салата, хлеба.
• Тщательно мойте с моющими средствами, ошпаривайте посуду, где хранились сырые продукты.
• Соблюдайте температурный режим хранения и сроки реализации, указанные на упаковках продуктов.
• Тщательно мойте овощи и фрукты проточной водой, затем ошпаривайте.
• Следите за чистотой своих рук и рук детей: мойте руки перед едой и после посещения санузла с мылом.
• Защищайте пищу и посуду от насекомых, грызунов и домашних животных, возможных переносчиков инфекции и ведите борьбу с мухами и тараканами.
• Не покупайте продукты с рук у частных лиц, тем более исключите их из рациона ребенка.

     Соблюдение правил личной гигиены, правил приготовления и хранения продуктов питания защитит Вас от заболевания сальмонеллезными инфекциями.

    Вот уже более двухсот лет иммунизация помогает человечеству делать мир безопаснее – начиная с самой первой вакцины от оспы и заканчивая новейшими мРНК-вакцинами, которые используются для предупреждения тяжелых случаев заболевания COVID-19. Вакцины защищают каждого из нас по отдельности и позволяют нам защищать коллективное здоровье всех людей как членов мирового сообщества.

     Несмотря на имеющиеся доступные, безопасные и эффективные вакцины, среди родителей очень часто распространены мифы о профилактических прививках, а также сохраняется негативное отношение к проведению прививок.

     МИФ № 1: С ростом уровня гигиены и санитарии болезни исчезнут — в вакцинах нет необходимости.

Болезни, против которых может проводиться вакцинация, вновь появятся, если прекратить программы вакцинации. Хотя улучшение гигиены, мытье рук и чистая вода помогают защитить людей от инфекционных болезней, многие инфекции могут распространяться независимо от степени нашей чистоплотности. Если население не вакцинировано, то болезни, ставшие редкими, например, полиомиелит и корь, быстро появятся вновь.

     МИФ № 2: Вакцины вызывают ряд вредных и долгосрочных побочных эффектов, которые еще не известны. Вакцинация даже может быть смертельной.

Все вакцины, используемые на территории Республики Беларусь, являются безопасными. Система контроля за безопасностью вакцинальных препаратов гарантирует абсолютную безопасность вакцин при правильном их применении и назначении. Каждый ребенок в нашей республике получает только проверенные препараты для вакцинации.

В большинстве случаев вакцина вызывает незначительную и временную реакцию, например, болезненное ощущение в месте введения или незначительное повышение температуры. У ребенка значительно больший шанс получить серьезные последствия в результате предотвращаемого вакциной заболевания, нежели от самой вакцины. Польза вакцинации значительно перевешивают риск, и без вакцин будет значительно больше случаев заболеваний, инвалидности и смерти.

     МИФ № 3: Предотвращаемые с помощью вакцин болезни почти ликвидированы в моей стране, поэтому нет оснований подвергаться вакцинации. 

Некоторые родители, не только в нашей стране, но и во многих других развитых странах, считают, что нет необходимости подвергать ребенка даже малому потенциальному риску вакцинации, они полагают, что инфекционные болезни — это дело прошлого.

Да, это факт, что предотвращаемые с помощью вакцин болезни стали редкостью во многих странах, но, однако, как показывает практика, возбудители инфекции продолжают циркулировать в некоторых частях света. В крайне взаимосвязанном мире эти возбудители могут пересекать границы и заражать любого незащищенного человека. В связи с пандемией COVID-19 за 2021 год 25 млн. детей в мире пропустили как минимум 1 основную вакцинацию, а 18 млн. вообще не были вакцинированы. Более 1,2 млн. детей не получили прививки против кори, краснухи и эпидемического паротита. Эти факты могут способствовать возникновению вспышек заболеваемости на разных территориях. Таким образом, две основные причины сделать прививку — это защититься самим и защитить людей вокруг нас.

   МИФ № 4: Одновременное введение ребенку более одной вакцины может повысить риск пагубных побочных последствий, которые могут перегрузить иммунную систему ребенка.

Согласно научным данным, одновременное введение нескольких вакцин не имеет неблагоприятных последствий для иммунной системы ребенка. Дети ежедневно подвергаются воздействию нескольких сотен инородных веществ, которые вызывают иммунную реакцию. В результате простого акта приема пищи в тело поступают антигены, а в полости рта и носа живут многочисленные бактерии. Ребенок подвергается воздействию значительно большего числа антигенов в результате простуды или ангины, чем от вакцин. Основными преимуществами введения сразу нескольких вакцин является сокращение числа посещений поликлиники, что экономит время и деньги, и рост вероятности того, что детям будут сделаны рекомендуемые прививки с соблюдением графика. Кроме того, возможность проводить комбинированную вакцинацию, коклюша, дифтерии, столбняка, вирусного гепатита В, гемофильной инфекции, означает сокращение числа инъекций.

Получение каждой назначенной дозы вакцины обеспечивает ребенку наилучшую защиту. В зависимости от препарата, необходимо получить 2 или более дозы для обеспечения надежного иммунитета против инфекций. С течением времени после вакцинации защита снижается, и одной дозы может быть недостаточно для формирования полноценного иммунитета. Каждая доза вакцины важна, потому что каждая из них обеспечивает защиту против инфекционных заболеваний, которые могут быть достаточно серьезными для детей.

     МИФ № 5: Зачем прививать, ведь у ребенка уже есть свой собственный иммунитет и полученный от матери. Разве он не является более надежным, чем созданный вакцинами?

Ребенок получает иммунитет от матери во время беременности, а также во время грудного вскармливания. Однако иммунитет, полученный от матери защищает малыша не продолжительное время. Антитела, полученные от матери, постепенно исчезают, и ребенок становится уязвимым к инфекциям.

Естественный иммунитет также формируется, когда ребенок заболевает каким-либо инфекционным заболеванием. В этом случае иммунитет формируется более сильный, в сравнении с иммунитетом, сформированным прививками. Однако риск получить серьезные осложнения от инфекционного заболевания намного выше, чем от проведенной прививки.  Например, осложнением после перенесенной кори может быть энцефалит или пневмония, а после прививки может появиться чувствительность в месте укола, недомогание, которые проходят без лечения в течении нескольких дней.

Важно помнить, что за получение иммунитета в результате естественной инфекции, возможно, придется заплатить врожденными дефектами вследствие краснухи, раком печени от вируса гепатита В или смертью от кори.

     МИФ № 6: Вакцины содержат опасные для здоровья компоненты.

Если бы вакцины содержали вредные и опасные компоненты, то ни одна страна в мире не проводила бы массовую иммунизацию, подвергая опасности не только детей, но и взрослых.

Вакцины содержат специальные вещества, которые позволяют организму вырабатывать иммунитет – частички микроорганизмов, которые вызывают инфекционные заболевания. Также вакцины содержат
в небольшом количестве другие вещества – они играют важную роль
в процессе изготовления, хранения вакцины и гарантируют безопасность и стабильность препаратов.

     МИФ № 7: Нет необходимости проводить вакцинацию совсем маленьким детям. Мой ребенок подрастет и окрепнет, и тогда будет делать прививки.

Смысл проведения прививок как раз и заключается в том, чтобы не ждать пока, ребенок окрепнет и подрастет, а уже с самого рождения дать ему защиту и безопасность, тем самым позволяя расти здоровым. Ведь никто не знает, в каком возрасте организму придется столкнуться с коклюшем, дифтерий, полиомиелитом. Прививая детей в соответствии с календарем профилактических прививок, уже с самого рождения мы уберегаем малыша от потенциально опасных осложнений и последствий инфекционных заболеваний.

Календарь профилактических прививок разработан с целью обеспечения защиты новорожденных и детей до года путем формирования иммунитета на ранних этапах жизни, до того, как малыш встретится с серьезными инфекциями. Дети вакцинируются рано, потому что они более подвержены риску возникновения заболеваний и осложнения от инфекций могут быть очень серьезными и даже угрожать не только здоровью, но и жизни.

 

     Во время сезонных эпидемий мы часто слышим диагнозы «грипп», «простуда», «ОРВИ», «ОРЗ». Эти респираторные инфекции связаны между собой, но отличаются течением болезни и методами лечения.

     Во время сезонных эпидемий мы часто слышим диагнозы «грипп», «простуда», «ОРВИ», «ОРЗ». Эти респираторные инфекции связаны между собой, но отличаются течением болезни и методами лечения.

     Что такое ОРЗ (острое респираторное заболевание) — общее название болезней верхних и нижних дыхательных путей любого происхождения. Частные случаи ОРЗ: ОРВИ, грипп и простуда. ОРЗ бывают инфекционными (чаще всего) и неинфекционными. ОРЗ протекает с яркой симптоматикой.

     Основной признак — воспаление слизистых или катарально-респираторный синдром. Отдельные симптомы зависят от локализации воспалительного процесса:

• носоглотка — отек и заложенность носа, выделение назальной слизи, чихание;
• горло — покраснение,першение или боль;
• гортань — осиплость, удушье;
• носоглотка, ротоглотка и нижние дыхательные пути (трахея, бронхи, легкие) — сухой или влажный кашель, затруднение дыхания, одышка, боль в груди.

     Острые респираторные инфекции (ОРИ) ОРИ — это инфекционные ОРЗ. Обычно они передаются воздушно-капельным путем, реже — контактным или алиментарным (через пищу). Инфекцию распространяют люди при кашле и чихании.

     Возбудители ОРИ: вирусы, стрептококки, хламидии, микоплазмы, бордетеллы. Они попадают в организм через дыхательные пути. Болезнь может возникнуть и без контакта с инфицированным человеком. Она распространяется из хронических очагов воспаления: кариозных зубов, синусита. Помимо воспаления слизистых, при ОРИ возникает интоксикация. Организм отравляют продукты распада вирусов и клеток-защитников иммунной системы.

Симптомы интоксикации:

• головная боль;
• слабость и сонливость;
• ломота в теле;
• высокая температура;
• ухудшение аппетита, тошнота.

Неинфекционные ОРЗ

     Воспаление слизистых оболочек может возникать из-за раздражения носо- и/или ротоглотки. Это происходит при вдыхании горячего или загрязненного воздуха, забросе кислого содержимого желудка в пищевод. Частая причина неинфекционных ОРЗ — контакт с аллергеном: пыльцой растений, пылью, частицами эпителия или выделениями домашних животных. Респираторную аллергию может вызвать прививка, антибиотики и ряд других препаратов.

Что такое ОРВИ — один из типов ОРЗ. Это инфекция верхних или нижних дыхательных путей, которую вызывают только вирусы. Известно более 200 возбудителей ОРВИ. Вирусные респираторные инфекции очень заразны, часто протекают в форме сезонных эпидемий, а иногда охватывают целые континенты и приводят к пандемиям.

Что такое грипп — это заболевание группы ОРВИ.

Тяжесть болезни зависит от типа вируса:

• типы А и Ввызывают ежегодные сезонные эпидемии. Заболевание протекает тяжелее большинства других вирусных инфекций и чаще вызывает осложнения.
• Тип C протекает как легкая простуда и не представляет опасности.4 Вирус гриппа очень заразен, передается воздушно-капельным путем, преимущественно в местах большого скопления людей. Отличия гриппа от других ОРВИ — в течении болезни.

Первые симптомы гриппа:

• повышение температуры тела до 38˚C и более;
• озноб;
• признаки интоксикации: головная боль, болезненность в глазах, ломота во всем теле, слабость, «разбитость», потливость;
• воспаления слизистых оболочек — появляются сразу или на 2 день болезни.

     Характерны также покраснение белков глаз, одутловатость лица, носовые кровотечения. Лихорадка сохраняется 2–5 дней, затем снижается. Выздоровление при начатом вовремя лечении может наступить на 5–14 день.

     Грипп легкой степени тяжести поражает верхние дыхательные пути и трахею. При среднетяжелой и тяжелой форме инфекция спускается ниже, развиваются осложнения: бронхит и пневмония. К вирусной инфекции часто присоединяется бактериальная. Воспаление легких может осложняться абсцессом, гангреной легкого, эмпиемой плевры. Иногда развиваются септический шок или острая дыхательная недостаточность, которые могут привести к летальному исходу. Грипп может давать внелегочные осложнения: менингоэнцефалит, миокардит, тромбофлебит, отит, синусит.

     Избежать тяжелого течения болезни и осложнений помогут вакцинация и своевременное лечение.